記憶里的那抹香濃

 

清軟甜糯，停在時光里，被溫柔以待；甜中帶澀，雖味苦，卻依舊飽含著對生活的期待。無論是家常飯菜還是饕餮盛宴，咀嚼不盡的是對昔日的感懷，是對故人的思念，更是對美好的暢想。

 

 

 

【余味悠長】

 

太陽溫暖桂花香

溫州翔宇初中部15級18班 張錦茜

 

    燈光朦朧，戲曲縈耳。彼時金陵紅袖競香，梨園唱臺上曼妙細膩的嗓音比那夜里春鶯還要美上三分�？~緲的水袖和柔美綿長的咿呀戲聲迎來門庭若市，也喚醒了院前那一株桂花。

    “桂花糖芋苗嘞——”那吆喝聲漸漸拉近，放大。人們沉湎于戲臺子上的紅顏軟語，對那一聲一聲的吆喝充耳不聞。

    那是個老人，一口方言味的普通話，陳舊的藍布衫子，還有一身的桂花香氣，避得暖風避得涼。歲月在她的眼角留下了不可抹去的痕跡，每一道皺紋都在訴說著她的年歲與艱辛。她帶著她的攤子，停在桂花樹下，等待著那曲終人散之時。我還未走近，清甜的桂花味兒就已溢滿鼻尖。

    目之所及是老人俯眼低眉，輕嗅花香的情景，娟娟明澈。我站在秋風里微醺，仿佛跨過千山萬水，穿越時光，老人還明媚嬌羞，一襲單衣，輕啟朱唇，低吟淺唱，細嗅花香。可是無情的時光阻止了這一切，把夢送去了遠方。她，為生活所迫，顛沛流離。但她并沒有為生活所屈，她依舊熱愛美好，也熱愛自己，她沒有忘記年少時心愛的桂花，也沒有害怕過生活。即使生活將她折磨，她也不愿忘記生活中的每一份美好。枝頭初出的桂花，便是她最好的象征。桂花在泠泠的秋風里毫不張揚，小巧玲瓏得可愛，香飄十里。不爭春色，也不爭暖陽，簡簡單單過好自己短暫的一生，把清香留給世界。

    我輕聲走近，怕擾人回憶。“買桂花糖芋苗嗎？”她問道。濕潤的水霧扶搖直上，空氣里氤氳著丹桂的清香，銅壺攜著朱紅流蘇，在秋風里搖搖晃晃。我看著她拿勺，盛滿，蓋壺，找錢，動作一氣呵成，十分嫻熟。遞過來的白瓷碗盞里盛滿了淺紅色的夢。芋苗白凈小巧，湯汁晶瑩甘甜，桂花嫩黃玲瓏，相映成輝。我總想，那一抹緋紅會不會落在我的眼底，然后卷起千軍萬馬。她告訴我，桂花和芋苗相約在秋天成熟，是為了在這蕭索瑟瑟的季節(jié)給人們帶來一個巨大的驚喜。留下清軟甜糯，唇齒留香。我與她告別，留下清甜帶回家。在詩情畫意的江南，從花叢中走過，身上自然也沾染了花香。

老人和那一株并不高大的桂花樹，大概會一直停留在時光里，被生活溫柔相待。而那一碗桂花糖芋苗，會在我的記憶里成為永恒。等到春天過去了，來年秋天，我要再去一次南京，再聽一次戲，再次踏上時間的旅途。老人會一直在那里，在秋天的桂花樹下，給我遞來一碗桂花糖芋苗。

 

老街上的美食

淮安曙光初中部 朱峰

 

    四月里，春暖花開，陽光透過無云的天空灑下來，泥土和花草混合起來的清香，在陽光中發(fā)酵蔓延，我獨自回到讀大學的城市，在那條古老、悠長的老街，回味那舌尖上的記憶。

沒有汽車鳴笛的喧囂，沒有彩燈亮起的浮華，老街以他最樸素、最純真的面目示人。在這個繁雜的世界中，仍保持著那份最初的色彩：黑白、青灰、紅褐。這些樸素到極致的色彩，構(gòu)成了滄桑古老。

極具特色的小吃，是我鐘情于老街的原因。大魚大肉、玉盤珍饈，城市中的油膩與奢華早已讓人厭倦，而在老街，只是一碗豆花飯，便能滿足久居城市的身心疲憊。白軟而又淡雅的味道，蘸上佐料再和著白米飯，這一份美味足以讓人垂涎欲滴。

    糍粑在整條老街最為出名，糯而軟，再加上白砂糖，米香與砂糖的甜味調(diào)和的恰到好處，在舌尖蕩漾起微微的漣漪。糖畫是最受小朋友喜歡的，在那個畫有龍、鳳、魚、鳥的轉(zhuǎn)盤上輕輕一轉(zhuǎn)，做糖畫的老師傅手拿舀滿紅色透明液體的勺子，在一塊白板上揮灑自如。勺子一頓一停就有了眼神，一拉一提便張開了翅膀，滑溜溜的觸感，甜滋滋的味道，微風吹過，桂花的清香四處漫溢……

一路清閑的走過老街，嘗盡老街的美食，回味的是大學生活的點滴，原來，一種味道，便可喚醒一份回憶。

 

【唇齒留香】

 

但留余香在齒間

江蘇淮安 唐麗

 

時間如指尖沙，帶走了歲月，卻帶不走難忘的記憶。

還有一個月，就是冬至。九年前的那個寒冷冬天，也是冬至，父親的生命在不滿60的年紀戛然而止。父親走了，留下了悲傷，也留下我在每一餐飯食中對他的想念。

從小到大，家里的飯多數(shù)時候都是父親在做。父親像個大廚般，總能將普通的食材做的活色生香，讓吃的人由衷贊嘆。肥肉丁做的丸子，竟然并不油膩，像一道酥脆的點心；軟糯的糖醋排骨，酸酸甜甜，只要一想到，就仿佛有口水要流出；紅燒雞翅，散發(fā)著誘人的光澤和香氣，讓人迫不及待的要大快朵頤。還記得當年高考前，父親更是變著花樣給我做各色美食，這些美食，成功地將一個即將步入大學校門的清秀姑娘變成了圓圓的胖姑娘模樣。

父親做的菜，多數(shù)都是美味，其中，我最愛吃的一道是梅菜燒肉，也是我高考前他做的最多的一道菜。與梅干菜共烹的肉，總是比單獨烹制的肉更香更回味悠長。我是個無肉不歡的人，一般梅菜總是配扣肉，薄薄的肉片，吃起來并不過癮。父親切大塊的肉，與梅干菜同燒，讓肉食動物的我更是歡喜。梅干菜經(jīng)了水的浸泡，淘去雜質(zhì)和多余的鹽分，由堅硬變的柔軟。挑選紅白相間的五花肉，切成5、6厘米左右的大肉塊。褐色的菜，紅色的肉，差不多同時下鍋，相互融合，鹽是不用加的，糖要放足，小火烹制，慢慢等到肉吹彈可破，肥肉變成透明的樣子，滿屋飄香的時候，就可以出鍋了。紅潤的色澤和獨有的香氣誘惑的人恨不得立即吃上一口。待到可以吃了，必是要挑肥肉多些的吃，祛了油的肥肉，凝脂般嫩滑且一點也不油膩，融合了梅干菜的香氣，每一口都唇齒留香，久久回味。

父親走了以后，雖然還會吃到這道菜，自己也嘗試著去燒制，卻總覺得味道不復當年，仿佛關(guān)于這道菜最美的味道再也找不到了。

一道菜，一個人，許多美好，不可復制。在人生前行的路上，我們是過客也是主角，把握每一個當下的美好，用心過好每一天，在可以擁抱的時候不爭吵，在可以陪伴的時候不離別，享受每一個幸福瞬間。

（作者為淮安外國語學校17級14班陳藝軒同學家長）

 

陣陣板栗香

淮安曙光初中部17級12班 李宸旭

 

    疏疏斜雨侵。心外無物，閑看窗外人來人往。天空雖下著微雨，但即便是坐在車內(nèi)，窗外小販的吆喝聲依舊不絕于耳，好像他們就扎根在這兒。細小的雨珠被一陣忽如其來的大風調(diào)皮地提弄著，在車窗上拖出一道淡淡的水痕，在雨幕中閃著銀光。帶走了我的浮躁，也勾出了我的回憶。

“賣栗子嘍，圓圓胖胖的栗子咯！”每逢假期回家，總會走過這兒，也總會聽見這陌生而又熟悉的聲音。“嗯，媽媽，好香。”通過窗縫，似乎能嗅到板栗的清香。找到聲音的來源，一個簡陋而又整潔的店面，一個壯實的漢子，黝黑的皮膚，四五十左右。我們到他面前時他還在不住地吆喝著，似乎那蒼勁的大嗓門就是為此練出來的。

    “老板，你這栗子吃起來香不?”母親挑揀著板栗說。“俺這栗子不香?那這天下就沒有香的栗子咯。”那黑漢子笑道。“信你哦，稱幾斤嘗嘗再說。”媽媽隨即將早已挑好的栗子遞到他面前。“好吃再來俺這兒！”漢子將稱好的栗子交到母親手中，樸實地笑著。

    我三下五除二的掀開紙袋，一襲板栗的醇香頓時氤氳在四周。只見一個個板栗如同稚小的娃娃，饜足地躺在袋中，不復當初的干乏。迫不及待剝開殼兒，細品一口板瓤，嘴里仿佛突然塞滿了無數(shù)山珍海味，但也不及此。真是“此味只應天上有”�。∥也挥傻刭潎@道。像上癮了一般，我重復做著開殼、剝皮的動作，甚至有一種“根本停不下來”的沖動！

    “別吃了，容易上火。”母親一把奪走栗子。“沒事，我回家多喝點水總行了吧！”我不耐煩地說到。“我說不行就不行！”母親原本溫和的眼睛變得像利劍般向我射去。但我仿佛已經(jīng)成了一個對板栗虔誠的膜拜者，一個箭步上前，掙著抓住紙袋。但母親似乎早已看穿了我的心思，死扯著板栗不放。“吱”的一聲，最不愿發(fā)生的事發(fā)生了，紙袋破裂，一顆顆圓潤的板栗從袋中滾落，像一個個失去家園的孩子，無辜地看著我，幾分愧疚涌上心頭。

    雨停，淺淺暖陽照。“媽，我們?nèi)ベI栗子吃吧。”我堅執(zhí)地說。“吃多了上火了哩。”母親淺笑道。“沒事，回家我多喝點水。”我笑著應和著。母親溫柔地看著我：“凡事要有度！”“嗯！”我用力地點點頭。

    橙黃的陽光透過云層，照射在一顆顆圓潤飽滿的板栗上，陣陣板栗香縈繞于鼻間。

 

記憶中的清甜

監(jiān)利新教育17級19班 曾好

 

味蕾品嘗著生活的五味雜陳，甜美的味道貪婪的侵蝕著幼小的內(nèi)心。輕抿上一小口綠豆湯，思緒便飄回那與美味一起走過的童年。

印象中，爸爸并不算是烹飪的一把好手，所有菜式只會蒸、煮。我曾不止一次向他抱怨過，他卻每每微笑地說：“對身體好就可以啦！”

屢屢微風帶著清香，吹散了午后的慵懶；陽光透過斑斑駁駁的樹影，撒下滿地的金黃。蟬鳴的夏季，爸爸煮了綠豆湯。“熱不熱啊？渴不渴啊？要不要解解涼呀？”魁梧的爸爸興高采烈地在我面前轉(zhuǎn)悠，像個小孩子。這不，還不待我回答，爸爸像變魔術(shù)一樣——變出一碗清涼的綠豆湯。

一股甘甜，清涼的湯流進嘴中。我端起碗，一勺又一勺地喝著，清香在屋子里蔓延著，好似有一陣清風掠過我的發(fā)梢。這一碗綠豆湯中，飽含著那沉甸甸的愛。那濃烈的味道，那在味蕾上徘徊，在鼻尖縈繞，在心中流淌。

清香猶在，但童年卻像逝去的流星，留下一條美麗的弧線，便立刻遠去；路燈還在，但快樂就像燃燒完的蠟燭，光芒消失，已無蹤影。好在與我一起度過童年的綠豆湯帶給了我清甜的記憶。那記憶中的清甜在舌尖上永駐，在心中永存。

 

【猶似故人】

 

清明團子

淮安外國語15級17班 周澄晗

 

    慢行石板路。轉(zhuǎn)角處，忽逢一婦人，張攤賣菜。幾根青翠的黃瓜，幾把小蔥。旁邊搭著一塊白布，放著幾塊壓制的艾草泥。深深吸上一口艾草香，唇齒間似嘗到那一股綿軟青澀。清香依舊，婦人溫和的眉眼，猶似故人歸。

    舊時鄰家，阿婆猶在。每每清明，都要包上幾大碟清明團子。一個人忙里忙外，采來最水靈的艾草包果子，贈與鄰里。阿婆孑然一身，便對我們這群小孩子格外歡喜。春分時節(jié)后，阿婆就開始著手準備了。踏著晨霧去采來新鮮的艾草，細細摘去粗梗，再清洗干凈入鍋。這一步關(guān)鍵在于加堿水，否則青葉遇熱即變黃，也無法保留艾葉原有的纖維感。阿婆做活時，總很開心的樣子。微瞇著眼，嘴角上揚，撈出艾葉還要放入石臼中用力捶打后。這經(jīng)過堿水和溫度轉(zhuǎn)化過的植物就成了一塊凝結(jié)的纖維綠團。有好聞的淡淡青草香。

至于糯米，阿婆則是將之與梗米混合，加水細細研磨，不緊不慢一絲不茍。剔透的米粒逐漸融成乳白色的粘漿，使團子外皮軟糯適中。之后在大鍋上翻炒青團糊，用一柄木勺舀幾勺農(nóng)家菜籽油，細細密密的泡沫在鍋中鋪散，待浮沫散去，復舀入一大勺艾草米漿，細細煮、阿婆用一雙木筷緩緩攪動，熬制片刻，再上下翻動。我曾急切的催促，阿婆快些呀，怎么還沒好？阿婆就會伸出手拍拍我的頭，彎下腰輕柔地說：“因為每道工序都馬虎不得，不然可就不好吃咯！”熬煮時，阿婆會側(cè)著頭給我講，袁枚曾在《隨園食單》中這樣描述：“搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉。”我支起頭，并不理解其中真意，只曉得阿婆會做好多我愛吃的團子，送上好些團子給我，卻不準我一次吃的痛快，吃兩個就不能多吃。少不更事的我為此還常常腹誹阿婆小氣呢。

團子糊糊做好后變成一絲一縷的草跡清晰可見的面糊。草縷與著色的米粉混合著，深淺分明，自成一派晦明山色。阿婆說，加了這艾草啊，不只是顏色青翠喜人，更能平喘止咳祛濕散寒，有實實在在的藥用功效呢！所以啊，再饞也不能多吃哦！

阿婆粗糙的手靈巧地揉搓面團成小碗狀，放入一小勺的紅豆沙。阿婆的豆沙并不細膩綿滑而是顆顆粒粒沒去殼，咬開的團子還能看到碎掉的紅豆皮。在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面。沒有刻意去澀，也沒有使用石灰水過濾沉淀，所以還保留著野艾特殊的苦香。那般滋潤，觸摸著糯米的瑩白，分辨艾葉的濕度……那該是一種接地氣的，散發(fā)自然香氛的柔軟記憶。

奈何我年歲漸長，搬離老巷。不多久便聽聞阿婆積勞成疾去了天國，沒能再去看望她陪伴她，終是成了我心底的挽不回的嗟嘆，抹不去的眷戀。

后到了清明時節(jié)又憶起阿婆音容，便去超市買了知名糕點牌子的青團。包裝精美，顏色青翠。只是輕咬一口，便丟了下來。加了食用膠和色素制成的青團，不止滋味沒了，誠意更比不上阿婆融進的點點濃情。

清晨，日暮，閑坐在窗前軟榻上，細細回味記憶中的溫暖與芬芳。那是舌尖上的記憶，是尋味與傳統(tǒng)相守的方式。

 

甜中帶澀的桑葚

淮安曙光初中部15級9班 賈甜

 

惟愿指尖翩躚，期許亙古長逝，流轉(zhuǎn)舌尖記憶。

                                           ——題記

其時，花開正盛。日光溫柔，傾灑而下，透過屋外常青藤的樹丫，在地上投以細細碎碎的光暈，夾雜著橙紅混雜的光線，耀眼異常。那一團合抱的花瓣從華麗的欒樹上隨清風流逝在我無邊無盡的夢想遠方。

四歲時，機緣巧合看了電影《她比煙花寂寞》，便喜歡上了杰奎琳，獨留了一份對琴聲的執(zhí)著。然而，躲在觀眾席下低聲下氣的模仿只是一場癡人說夢般的東施效顰罷了。

因為，我不是杰奎琳，更沒有可能成為杰奎琳，此生，我獨愿，心存溫暖，做個琴者。

“今天，又被老師說了嗎？又彈錯了嗎？同學們還有沒有嘲笑你啊？沒關(guān)系，只要努力，凡事都會往好的方面發(fā)展的。”你在一旁忙著手中的活，得空不時地關(guān)心著我。這話，卻也是聽了無數(shù)次，每每聽來，卻是無奈。我曾被你勸說過，你說，沒有那個天賦，我們就不學了，我們好好在家學習，將來一樣的可以出人頭地，只要努力。畢竟學習可以靠勤奮，可是這琴，還要看天賦。當年你爸也是這樣，非要追逐自己的成材大夢，這不，現(xiàn)在人都沒了。你就聽媽媽的吧，啊。數(shù)次的爭吵換來了你的鼓勵，也不知，值不值得。

“來，吃點桑葚，媽去集市上特地買的，小時候你爸還在的時候，你們父女倆不是最喜歡吃的嗎？”

我在回憶里淪陷。

那時，鄉(xiāng)村多野生的桑樹，家鄉(xiāng)人不喜歡叫他們桑葚，而是熱切的喊他們桑樹果，就像農(nóng)村孩子有文縐縐的學名，可大人們卻總是喜歡喊他們大狗，小毛之類的。桑葚成熟時，孩子們都樂瘋了，臉蛋上染得烏紫烏紫的，連身上的衣服也都是烏紫烏紫的，只剩兩只眼睛忽閃忽閃的。這么多的桑葚哪里吃的完？各種小鳥兒就來和我們歡聚一堂，共享這美好的甜蜜。而我，卻也只記得那甜甜的蜜兒味，那時每一寸光陰，都是繽紛的。當然，還有父親。

回憶美，舌尖的記憶永垂不朽。

“來，拿著。”我愣愣的拿起桑葚，淺嘗輒止。那一處甜蜜，甜的叫人發(fā)澀。熟悉的味道在唇齒間回憶，我仿佛看到了那時開心的我，天真美好，有父親陪伴，沒有那些令人難過的失敗。我看著母親，看著她為父親落了一生的淚，又將青絲染成白發(fā)。

“媽，我們好好的吧，我不學琴了，我不做無謂的執(zhí)著了，好嗎？”母親的淚悄無聲息的落了下來，她說，行。

舌尖的記憶，亙古不變，我們對于生活的美好還在繼續(xù)，我和母親不會再傷心，我們都會好好的。因為有那份回憶。  

 

溫暖的大院

濱河淮外初中17級2班 王天然

 

“嘭”的一聲，滿天開滿了白花花……

很多年前，我們家住在一個大院里。一個院住著十幾口人家，男女老少，其樂融融。傍晚時分，各家抬出一張小桌，上面擺滿晚飯的小菜。吃飯時，在這家轉(zhuǎn)悠，去那家走走。聽我媽說，我小時候不是吃的百家飯，也是用舌頭嘗遍了院里人家的美味。

我家屋旁，是一戶中年人家，那家叔叔被我叫做華叔。他總是在我和弟弟走路時忽得跳出來，喊聲：“呔！妖精哪里跑！”把我和小弟嚇一跳。隨后，他會變戲法似的掏出一些水果或糖果送給我們。

一天，晴姨端著個高壓鍋，神秘的拿到小桌上，一院人圍過來。打開鍋蓋，“嘭”！一些白粒飛出來，落到地上，引來螞蟻。定睛一看，原來鍋里躺著些米花，白茫茫的，粒粒顆顆，看得人眼花。晴姨抓幾把，塞到我和小弟的手中、口中、衣袋中。米花淡淡的甜味飄在空中，慢慢的化在口中。晴姨那鍋就擺在院里，誰來了，直接從里抓一把。彼時，那是最美味的零食。

如今從大院搬出已八年了。我去過那兒，原來的人家都已離開。只剩下一位吳奶，她住不慣樓房，留在那個院子里。那院中本是我家的小屋門前掛著的還是那扇青色窗簾，但小小的孩子已經(jīng)長大。

每次回想大院的生活，已經(jīng)模糊，但我們一起吃飯歡笑的景，我從未忘記。

 

【片片芬芳】

 

你瞧，一位制作茶馓的老師傅將搓好的形如細繩的面繞在手臂上，先用手插入，繃至約七八寸長后，再用兩只長筷插入，再繃至一尺來長，然后將左右筷子擺在鍋邊上，右手把繃緊的面條放在鍋中，來回擺幾下，盤成梳狀，炸至金黃時再撈出，放在架子上瀝油。

 

極愛吃奶奶做的菜粥，雪白的陶瓷碗里裝著直冒熱氣的玉米面粥，淹沒著小粒小粒噴香的花生米、大豆和切碎的小青菜。傍晚，我便和奶奶去小街上很小的機面廠加工玉米面，細密密的面粉彌漫在空氣中，在充斥著機器工作聲、淮安地道方言的小廠里，奶奶拉著我的手，著實叫人心安。

                                           ——淮安外國語16級17班 陳新越